Ưu điểm nổi bật của máy bơm màng khi bơm nước tương
Ưu điểm nổi bật của máy bơm màng khi bơm nước tương
Trong ứng dụng bơm nước sốt – một loại dung dịch vừa đặc, vừa dễ bị biến tính – máy bơm màng sở hữu nhiều lợi thế mà các loại bơm khác không có. Dưới đây là những điểm nổi bật:
1. Khả năng xử lý chất lỏng nhớt cao và có hạt
Máy bơm màng có thể bơm các loại sốt chứa hạt như tương ớt hạt, sốt tiêu, sốt cà chua mà không làm vỡ hoặc lắng hạt. Đây là ưu điểm vượt trội so với bơm ly tâm hoặc bơm bánh răng.
2. Đảm bảo máy bơm nước sốt an toàn vệ sinh thực phẩm
Toàn bộ vật liệu tiếp xúc như màng, buồng bơm và thân bơm đều đạt chuẩn FDA hoặc EU Food Grade. Ngoài ra:
Không dùng dầu, không nhiễm chéo dầu mỡ.
Có thể tháo rời vệ sinh định kỳ nhanh chóng.
Vận hành kín, không rò rỉ sản phẩm ra ngoài.
3. Không cần điện, phòng chống cháy nổ
Vận hành hoàn toàn bằng khí nén, nên máy an toàn tuyệt đối ở các khu vực ẩm ướt, dễ cháy nổ. Máy có thể chạy khô mà không ảnh hưởng đến tuổi thọ.
4. Điều chỉnh dễ dàng
Người vận hành có thể thay đổi lưu lượng bơm dễ dàng chỉ bằng cách điều chỉnh áp lực khí. Không cần biến tần, không cần lập trình.
Máy bơm màng là giải pháp tiết kiệm – hiệu quả – vệ sinh nhất trong việc xử lý nước tương ở quy mô công nghiệp.
2. Nguyên lý hoạt động
Máy bơm màng hoạt động theo nguyên lý thay đổi áp suất khí nén:
Khí nén được đưa vào phía sau màng đầu tiên, đẩy màng và ép chất lỏng ra ngoài thông qua van.
Đồng thời, màng bên kia tạo lực hút kéo chất lỏng từ đầu vào.
Khi khí chuyển sang màng bên kia, quá trình trên lặp lại, tạo ra dòng chảy tuần hoàn.
Toàn bộ chu trình hoạt động dựa vào việc luân chuyển khí nén, không sinh nhiệt, không cần điện và có thể chạy khô.
3. Ưu điểm của cấu tạo này khi dùng cho nước xúp
Không làm biến đổi cấu trúc nước tương (không cắt, nghiền).
Có thể hút được nước tương từ đáy bồn, thùng hoặc bơm ngược lên.
Vận hành êm ái, không làm sủi bọt, lý tưởng với các loại sốt như mayonnaise, tương ớt, sốt BBQ…
Dễ tháo rời vệ sinh theo chuẩn HACCP, CIP hoặc SIP.
4.
Máy bơm màng là lựa chọn tuyệt vời cho sản phẩm đặc thù như nước sốt nhờ thiết kế kín, sạch, an toàn và cực kỳ linh hoạt trong dây chuyền chế biến thực phẩm hiện đại.